четверг, 22 декабря 2016 г.

Торты

Я в этом году заранее начала искать рецепты торта к новогоднему столу. Я всегда что-то вкусное пеку к праздникам. А тут решила новые рецепты опробовать.
Первый Шоколад на кипятке
Вариантов в интернете много. У меня вот такой и уже даже не знаю с какого сайта брала, так как давно лежал записанный рецепт. Я его испекла специально, чтобы отнести на работу. На фото тот кусочек, который остался )))) Торт очень быстро съели, хотя он достаточно большой для коллектива в 10-15 человек. Готовится элементарно.

Коржи:
2-3 ст.муки(3 ст-для более плотного бисквита )
2ст.сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя(15g,)можно взять только разрыхлитель,но 2 пакетика или только соду ( 2-2,5 ч.л)
4-6 ст.ложек какао
2 яйца
1ст.молока,
1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла)
1ст кипящей воды.

Смешиваем все сухие продукты,получается вот такая смесь.
взбиваем яйца,затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь,но не все сразу,а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью.Каждый раз хорошо взбивая.Должно получиться густое тесто
затем наливаем стакан кипятка и еще раз вбиваем ,чтобы получилась равномерная масса.
выливаем на противень и ставим в разогретую духовку на 25-30мин. при180´C готовность проверить спичкой

Крем:
2 банана размять вилкой. 200 мл молока подогреть и размешать с 1 ст. ложкой сахара. 2 яйца взбить в пену со ст. ложкой сахара, добавлять понемногу сначала молоко, потом бананы, все время взбивая. Поставить на водяную баню и греть пока не загустеет


Мои изменения: какао уменьшать нельзя, больше можно. Если мало какао, то у коржей цвет некрасивый и вкусный не очень.
С кремом я не стала так мудрить - не было времени. Просто купила хорошую сметану, добавила сахар. Дала примерно полчаса постоять крему и только потом смазала коржи. Коллега уже потом по моему рецепту готовила, но крем делала с творожным сыром. Особой разницы я не заметила. Творожный сыр теряется на фоне шоколадных коржей.


Птичье молоко
Как же я давно хотела испечь и боялась испортить. Оказалось элементарно всё. Рецепт полностью приводить не буду. Делала всё как здесь. Только термометра у меня нет. И когда варила сироп делала пробу на нить. Не удержались и попробовали сразу после застывания (на это примерно надо 1-1,5 в холодильнике). Но вкуснее всего торт стал уже на следующий день.


 Не получается второе фото перевернуть. Прошу прощения.


На Новый год будем второй готовить. Только ещё хочу как-нибудь украсить. Я люблю конфеты "Птичье молоко", но этот торт на много лучше магазинных конфет и пирожных.

Ещё есть несколько рецептов тортов, которые хотелось бы попробовать испечь. Может даже в эти выходные ))) Люблю я печь.

четверг, 15 декабря 2016 г.

Детский плед

Давно хотела связать этот знаменитый плед Замок, но не было маленьких детей в ближайшем окружении. А тут друзья сообщили радостную новость. И я связала  им в подарок на рождение малыша. Вязала с удовольствием! Пряжа яркая, схема интересная и повод чудесный. Вязала и улыбалась. Надеюсь, что малышу будет комфортно с этим пледом.











Спицы №3,5, пряжа Ализе КоттонГолд 55% хлопок, 45% акрил, 100гр/330м
Расход 200гр

Пряжа ещё осталась, так что может позже ещё что-нибудь свяжу малышу.

понедельник, 7 ноября 2016 г.

Про еду и вес


Сегодня хотела показать блюда по теме "Готовим из запасов" и про вязание поговорить. А сама вчера решила, что надо бы 2 кг скинуть, чтобы влезть в любимое платье к Новому году. У меня, как у всех, всё к Новому году - столько планов нужно до НГ осуществить ))) Ну посмотрим, что получится на самом деле. Если что можно перенести до следующего НГ )))
Так вот полезла я в интернет читать как скинуть эти несчастные 2 кг.
Сразу скажу, что я стараюсь покупать и готовить максимально полезную еду (кроме сладкого - это моя маленькая слабость). Стала читать информацию про правильное питание. Сколько людей, столько мнений.
Одна пишет, что нужно употреблять в пищу молоко только козье, мясо только козье или индейку. Ага, только где это взять в нашем городе?
Другая пишет, что свинина вполне диетический продукт. Белков в ней больше, чем жиров. Вот это мне понравилось. Но ещё она добавляет, что сахар это вред и заменять его надо всякими там заменителями - даже запоминать названия не стала. И хлеб нельзя, и рис, и картофель. Зато можно дикий рис, перловку, пшено. И кисломолочку нельзя, а только молоко.
Ещё пару ссылок открыла и вообще грустно стало. И зачем я вообще полезла в интернет? Всё нельзя, везде заговоры производителей, все хотят нас отравить. И что теперь готовить на завтрак, обед и ужин?
А сейчас стала про крема читать и нашла в своем креме формалин.
Вот точно теперь купить торт и не париться. Но не люблю я их. Зато у меня есть рецепт шикарного домашнего шоколадного торта. Следующим постом выложу.

Всё! Ушла пить кофе с шоколадкой! И не говорите мне, что это вредно ))))

P.S. Помогите дельным советом. Ну очень надо срочно скинуть эти 2кг. Или может просто посоветуете дельный ресурс с хорошими ПП рецептами?



вторник, 23 августа 2016 г.

Готовлю из запасов (часть 2)

Продолжаю вместе с Олей готовить из запасов.
Скоро уже новый сезон засолки капусты, а у меня ещё остатки прошлого сезона в холодильнике есть. Как раз хватило капусты на один противень пирожков.
Рецепт теста здесь . Это моё любимое дрожжевое тесто. Часто с ним делают духовые пирожки и пироги. Готовится быстро и при этом всегда получается.

Начитавшись у Оли про кухонные инструменты, приобрела себе вот такие щипцы. Оказалось, что ими очень удобно снимать горячие пирожки.
Ещё одно блюдо - это наша любимая куриная запеканка. Всё, кроме сметаны, было дома.
Рецепт: куриное филе от двух куриц порезать на кубики 2см и сложить в глубокую миску. Добавить 200г сметаны, 2 яйца, 2 ст л муки, соль, перец, 1 измельченный зубчик чеснока и 100 г натертого на крупной терке сыра. Всё перемешать, выложить в стеклянную форму и выпекать при 200 градусах в духовке до золотистой корочки.
Вообще-то этот рецепт - это куриные оладьи и их надо жарить на сковороде. Но так полезнее и удобнее готовить.
Запеканка хороша с любым гарниром, но мне больше всего нравится с гречкой или рисом. А сейчас летом и просто с овощным салатом.

Удобно готовить, когда холодильник и морозильник не пустые. Не надо тратить время на магазины. Сейчас это особенно актуально - выхожу из дома в 8 утра и прихожу в десятом часу.
Хочется приготовить что-то по новым рецептам из стопки кулинарных книг, но теперь уже только с середины сентября, когда закончатся мои курсы.


пятница, 5 августа 2016 г.

Готовлю из запасов (часть 1)

Добрый день! Пора смахнуть пыль с блога.
За то время пока меня тут не было, я успела много нужного и полезного сделать: начать учиться на сертификат по работе, съездить в отпуск, приготовить несколько новых блюд, прочитать стопку книг. Так что буду в ближайшее время рассказывать. Как видите рукоделия в этом списке нет. Сейчас пытаюсь это исправить. Посмотрим, что получится.

Ольга в своем блоге придумала классную новую рубрику: "Готовлю из запасов".
Хочу поддержать хорошую идею и присоединиться. У меня запасов может и не критически много, но заметила, что не из всего готовлю. Чаще всего готовлю из одних и тех же продуктов. Пора внести больше разнообразия в нашу еду и готовить из запасов.

Я тут недавно приобрела в отпуске шикарную книгу с рецептами пирогов.
Книга красивая и рецепты с фото мне нравятся. Больше половины рецептов планирую приготовить. Давно такого не было. Обычно, в книгах мне совсем малая часть рецептов нравится, а готовится потом ещё меньше.

Итак, рецепт из книги:
Пирог на кефире с вареньем.
Рецепт очень похож на тот, по которому Оля готовила, но с кефиром:
250 г варенья
1 ч.л. соды
250 мл кефира
2 яйца
100 г сахара
280 г муки

Приготовление:
Смешать варенье и соду, оставить минут на 10 до образования пены. Затем добавить все остальные продукты, перемешать, выложить в форму и выпекать  при 200 градусах до готовности.
Это мой вольный пересказ рецепта. На самом деле он в книге с пошаговыми фото и подробным описанием.

Мои изменения:
Сахар добавлять вообще не стала и пирог получился слегка сладким. Как раз как мы любим. Я почти во всех рецептах сахар уменьшаю. У меня ещё и варенье было очень сладкое. Я взяла клубничное с цельными ягодами, но помяла их вилкой. В следующий раз попробую ягоды оставить целиком. У меня в банке осталось варенья ещё на пару пирогов, а потом ещё какое-нибудь можно открыть.
И я добавила столовую ложку перекрученного с сахаром лимона.
А вместо кефира я использовала домашний йогурт.

Фото моего завтрака: кофе и кусок пирога.


четверг, 9 июня 2016 г.

На ночь к чаю


Люблю печь, а мой муж любит есть печеное. Классное сочетание ;)
Пеку регулярно и обычно это просто вкусная домашняя выпечка из минимума продуктов. И да, мне проще что-то испечь, чем дойти до магазина ))))

Вот в выходные вечером и захотелось к ужину что-то печеное к чаю. Есть у меня несколько банок в холодильнике перекрученного на мясорубке лимона с сахаром. Мы обычно зимой это "варенье" кладем в чай. Просто целый лимон недолго в холодильнике живет. А такие баночки могут всю зиму стоять. И в пирог такое в самый раз.

Рецепт:
4 яйца
100гр сахара
2 ст.л. тертого лимона с сахаром
200гр масла комнатной температуры
2 ст.муки (стакан 200мл)

Яйца взбить миксером с сахаром и лимоном, добавить мягкое масло и продолжать взбивать. Убрать миксер и ложкой вмешать муку.
Печь 40-50мин при 180гр

Так как лимон у меня уже с сахаром, то в рецепте всего 100 гр сахара. Получается в самый раз.
В этом рецепте лимон можно заменить на мак, изюм, какао.... И всё время будут разные пироги.

Рецепт сейчас написала, а пирог уже съели. И сразу мысли в голове: что бы сегодня испечь )))
Ушла искать рецепт ))))

пятница, 13 мая 2016 г.

Пятничное вязание

Доброго вечера!
Хочу показать свое текущее вязание. Медленное вязание. Обычно хочется быстрее закончить, а тут растягиваю удовольствие. Цвет приятный, яркий, весенний. А дизайн вообще как я люблю - красивое чередование лицевых и изнаночных.
Вот он плед Замок. Давно хотела связать. Ещё не закончила. Довяжу, приведу в порядок и покажу. А под ним мой сундучок. Любимая подруга подарила в этом году на День рождения

В этом сундучке помещается много нужного вязального добра. Успевать бы ещё вязать.
Увидела сегодня в интернете такую вышивку.  Очень люблю читать, а дизайн какое чудо. Теперь и желание вышивать появилось. Размер  немаленький - 77×28см и цветов много - 59. Но так хочется. Пока строю планы как купить. А вообще у меня есть много начатого. Тоже надо бы закончить.

Не могу никак с телефона скачать картинку этой вышивки.     Вот сайт где нашла 

Всем спокойной ночи и хороших выходных! Писать пост с телефона - это я вам скажу то ещё удовольствие.