четверг, 22 декабря 2016 г.

Торты

Я в этом году заранее начала искать рецепты торта к новогоднему столу. Я всегда что-то вкусное пеку к праздникам. А тут решила новые рецепты опробовать.
Первый Шоколад на кипятке
Вариантов в интернете много. У меня вот такой и уже даже не знаю с какого сайта брала, так как давно лежал записанный рецепт. Я его испекла специально, чтобы отнести на работу. На фото тот кусочек, который остался )))) Торт очень быстро съели, хотя он достаточно большой для коллектива в 10-15 человек. Готовится элементарно.

Коржи:
2-3 ст.муки(3 ст-для более плотного бисквита )
2ст.сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя(15g,)можно взять только разрыхлитель,но 2 пакетика или только соду ( 2-2,5 ч.л)
4-6 ст.ложек какао
2 яйца
1ст.молока,
1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла)
1ст кипящей воды.

Смешиваем все сухие продукты,получается вот такая смесь.
взбиваем яйца,затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь,но не все сразу,а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью.Каждый раз хорошо взбивая.Должно получиться густое тесто
затем наливаем стакан кипятка и еще раз вбиваем ,чтобы получилась равномерная масса.
выливаем на противень и ставим в разогретую духовку на 25-30мин. при180´C готовность проверить спичкой

Крем:
2 банана размять вилкой. 200 мл молока подогреть и размешать с 1 ст. ложкой сахара. 2 яйца взбить в пену со ст. ложкой сахара, добавлять понемногу сначала молоко, потом бананы, все время взбивая. Поставить на водяную баню и греть пока не загустеет


Мои изменения: какао уменьшать нельзя, больше можно. Если мало какао, то у коржей цвет некрасивый и вкусный не очень.
С кремом я не стала так мудрить - не было времени. Просто купила хорошую сметану, добавила сахар. Дала примерно полчаса постоять крему и только потом смазала коржи. Коллега уже потом по моему рецепту готовила, но крем делала с творожным сыром. Особой разницы я не заметила. Творожный сыр теряется на фоне шоколадных коржей.


Птичье молоко
Как же я давно хотела испечь и боялась испортить. Оказалось элементарно всё. Рецепт полностью приводить не буду. Делала всё как здесь. Только термометра у меня нет. И когда варила сироп делала пробу на нить. Не удержались и попробовали сразу после застывания (на это примерно надо 1-1,5 в холодильнике). Но вкуснее всего торт стал уже на следующий день.


 Не получается второе фото перевернуть. Прошу прощения.


На Новый год будем второй готовить. Только ещё хочу как-нибудь украсить. Я люблю конфеты "Птичье молоко", но этот торт на много лучше магазинных конфет и пирожных.

Ещё есть несколько рецептов тортов, которые хотелось бы попробовать испечь. Может даже в эти выходные ))) Люблю я печь.

четверг, 15 декабря 2016 г.

Детский плед

Давно хотела связать этот знаменитый плед Замок, но не было маленьких детей в ближайшем окружении. А тут друзья сообщили радостную новость. И я связала  им в подарок на рождение малыша. Вязала с удовольствием! Пряжа яркая, схема интересная и повод чудесный. Вязала и улыбалась. Надеюсь, что малышу будет комфортно с этим пледом.











Спицы №3,5, пряжа Ализе КоттонГолд 55% хлопок, 45% акрил, 100гр/330м
Расход 200гр

Пряжа ещё осталась, так что может позже ещё что-нибудь свяжу малышу.